【新商品】Mills Reef Estate Sauvignon Blanc 2018

ニュージーランドは、新鮮で力強いソーヴィニョン・ブランの生産国として一躍有名に
なりました。

今日はそんなニュージーランドの代表格のブドウ品種を、MillsReef が仕上げるとどうなるのか。 Mills Reef Estate Sauvignon Blanc 2018をご紹介します。

マールボロのソーヴィニョン・ブランです。

使用されたブドウはマールボロのアワテレ・ヴァレーで栽培されたものです。

マールボロはニュージーランドの南島にある、ブドウ栽培の中心地です。
そこで栽培されるブドウの大半はソーヴィニョン・ブランで、その中でも高い評価を得ているうちの１つがアワテレ・ヴァレーです。
ここで栽培されるソーヴィニョン・ブランは、割合乾燥していて、冷涼な風の影響を受けることから、高い酸味と強い草のアロマが特徴です。

栽培されたブドウは2018年4月9日に収穫されました。
ブドウの糖度は19° Brixです。

発酵は品種のフルーティーさと豊かなアロマを保持できるよう、ゆっくりと制御しながら
進めました。